פאי לימון ללא הקצפה בקערה אחת

זה תמיד היה נראה כלכך מורכב להכין פאי לימון, כלכך הרבה מצרכים וכלים, קירורים וחימומים.

אז עשיתי לכם טובה ענקית ורידדתי את כל מה שלא קריטי מהתהליך.

מצרכים:

לתחתית

כוס וחצי קמח (200 גרם)

חצי מחמאה (100 גרם)

3 כפות סוכר (או אבקת סוכר)

מלח

תמצית וניל

ביצה

לקרם לימון

3/4 כוס סוכר (150 גרם)

חצי כוס/מיכל שמנת מתוקה (100 גרם)

קורט מלח

3 ביצים

גרידת לימון מ2 לימונים קטנים/בינוניים

חצי כוס מיץ מלימון (לסחוט את הלימונים שגירדנו)

לקישוט – אופציונלי

אבקת סוכר

נענע

 

הוראות הכנה:

1. 1. לשים יחד את כל המצרכים של התחתית, מרדדים בין שני ניירות אפייה ומצפים את התבנית של העוגה.
   2. בעזרת מזלג מחוררים בעדינות את התחתית ושים במקפיא.
   3. מעבירים ניגוב על הקערה ומערבבים בתוכה את יתר החומרים.
   4. מחממים תנור ל180 מעלות. מכניסים את התחתיות לתנור ל15 דקות, מחוררים שוב את התחתית למנוע התרוממות של התחתית, ואז מכניסים לעוד 15 דקות עד להזהבה.
   5. מורידים את הטמפ’ ל160 מעלות, ושופכים את הקרם על גבי התחתית. אם נשאר קרם מיותר, אפשר לשפוך לתבנית נוספת גם בלי תחתית.
   6. מכניסים לתנור לעוד כ20 דקות עד שהקרם מקבל מרקם יציב יותר, כמו של ג’לי.
   7. מוציאים מהתנור, וכשהפאי מתקרר מכניסים למקרר לשעתיים לפחות.
   8. לקשט באבקת סוכר ועלי נענע ממש לפני ההגשה.